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Buenos días Jorge.
Ante la posible contradicción de la normativa existente y sin que haya una aclaración al respecto, será el Organo Competente el que deberá pronunciarse al respecto. Para obtener una garantía jurídica, será vinculante lo que se resuelva al solicitar una consulta urbanística especial en el Ayuntamiento de Madrid.
Un saludo,

Buenos días:
En un comercio minorista alimentario con barra de degustación es posible el consumo de los productos que se venden en el mismo acompañados de bebidas no alcohólicas tal y como establece la Ordenanza de Comercio Minorista Alimentario, pero dicho consumo debe realizarse exclusivamente de pie, únicamente contando con barras para apoyo (no se puede disponer de mesas, sillas, taburetes, mesas altas, ni ningún otro tipo de mobiliario para apoyar los productos o sentarse).
En caso de querer contar con mesas y/o sillas para consumo se trataría de una actividad recreativa, debiendo contar con la licencia correspondiente.
En cuanto a la terraza, únicamente las actividades recreativas pueden contar con ellas.
Un saludo.

Buenas tardes Pedro,

Si bien la barra de degustacion se permite a los establecimientos comerciales para degustar los productos que venden de pie sobre la barra sin mobiliario (ni mesas, ni sillas), las terrazas son autorizaciones administrativas que se conceden a bares, restaurantes……. es decir, a actividades contenidas en el Catalogo de espectáculos Públicos, Actividades Recreativas, Establecimientos, Locales e Instalaciones

Un saludo

buenas tardes Pedro te adjunto el artículo 6 de la ordenanza de mercados municipales
Artículo 6 bis. Actividades de degustación en el comercio minorista de la alimentación ubicado en mercados
municipales.
1. Los establecimientos del comercio minorista de la alimentación que comercialicen alimentos no envasados,
tanto frescos como transformados, así como los establecimientos de elaboración y venta de churros y masas
fritas, podrán realizar actividades de degustación de dichos productos en los términos y condiciones señalados
en los apartados siguientes, requiriéndose autorización del concesionario cuando las zonas destinadas al
desarrollo de dichas actividades no se ubiquen exclusivamente en el interior de los locales del mercado.
2. Se entiende por actividad de degustación la comercialización para su consumo en el propio local de los
productos definidos en el apartado anterior sin ser sometidos a más manipulaciones que su entrega al consumidor,
previo cortado, troceado, fileteado o tratamiento térmico en equipos que no precisen para su instalación y
funcionamiento de campana extractora captadora de gases y vapores provista de los correspondientes filtros
y sistema de recogida de grasas, conectada a chimenea o, en establecimientos de elaboración y venta de
churros y masas, en equipos dotados de campana extractora captadora de gases y vapores específicos para la
elaboración de este tipo de productos.
3. La degustación de los productos previstos en los apartados anteriores se podrá acompañar de bebidas
refrescantes, vino, cerveza, sidra, cava, champagne, cafés, chocolate o infusiones.
4. El desarrollo de la actividad de degustación no podrá contemplar atención y servicio de mesas por personal del
propio establecimiento.
5. La zona de degustación podrá ubicarse dentro del local que la desarrolle o en zonas o espacios comunes del
mercado y de forma compartida y conjunta con otros locales. En este segundo supuesto se requerirá que dichas
zonas o espacios comunes hubieren computado a efectos de edificabilidad, cumplan las normas de seguridad que
les resulten de aplicación y cuenten con autorización del responsable o titular de la gestión del mercado.
6. En el caso de que la actividad de degustación se realice dentro del local, este deberá contar con una «zona de
degustación» cuya superficie máxima, incluidos los elementos de mobiliario destinados a este fin, no podrá ser
superior al 25% de la superficie de la sala de ventas, ni superar en ningún caso los 20 m2.
7. Cuando la zona de degustación se ubique en zonas comunes de forma compartida por diversos locales, la
superficie máxima destinada a este fin no podrá superar el 40% de la superficie total de las zonas comunes, con
un máximo de 20 m2 por cada local.
8. Se entenderá por superficie destinada a la actividad de zona de degustación el área ocupada por la totalidad de
elementos de mobiliario que sirvan de apoyo para el desarrollo de la actividad de degustación propiamente dicha.
Cuando para el desarrollo de dicha actividad se utilicen diversos elementos independientes se computará la
superficie del polígono imaginario que abarque la totalidad de dichos elementos.

un saludo

Buenas tardes,

En una cafetería con licencia de comercio minorista se podría realizar una degustación unos días puntuales en los que se sirva (aunque sea gratuitamene) un café con licor?=? se necesita una licencia o autorización especifica para esto???

Muchas gracias